甜辣泡菜～超級爽口

在小餐館吃朝鮮冷麵，加了這種泡菜，酸酸辣辣又透著點甜，超級爽口，超級下飯，回來自己研究做了一次，很成功，分享給大家

用料  

甜辣泡菜～超級爽口的做法  

1. 半個捲心菜切片洗淨，加入一小勺鹽，醃製15分鐘

2. 15分鐘後捲心菜會出少量水，倒掉水，用清水再衝洗一下捲心菜

3. 加入一勺半白醋

4. 半勺黃燈籠辣椒醬，這個是特辣型的，所以少放了點

5. 一勺辣椒麵

6. 一勺半辣椒油，辣椒油是自制的，更放心
   不好意思拍糊了，嘻嘻

7. 一勺半白糖

8. 一勺半白醋

9. 以上所有調料攪拌均勻，放入保鮮盒，家裡保鮮盒裝著其他東西，所以用碗加了保鮮膜，放入冰箱，醃製24小時

小貼士

我家都比較喜歡吃辣，所以做出來的泡菜還是蠻辣的，不喜歡的可以酌情減少辣椒的量
或者第一次先少放一些調料，等攪拌均勻了可以先嚐嘗味道，反正捲心菜也是可以生吃的，然後再根據自己的口味酌情新增。