看起來清淡的熱烈的酸菜燉排骨

冬天，燉一鍋這個，超級簡單，但是有湯，有菜，有肉，熱熱乎乎地來一大碗，才不辜負窗外的風雪。

用料  

看起來清淡的熱烈的酸菜燉排骨的做法  

1. 酸菜切絲，蔥姜花椒粒一起入鍋。

2. 排骨用清水泡一泡，多換幾次水，泡出血水，瀝乾。

3. 加入排骨，加涼水沒過排骨（或者根據家人喜歡喝湯程度調整）高壓鍋上汽後小火燉一個小時。
   

4. 燉肉，準備蘸料。大蒜加適量糖、鹽（我家的是粉鹽）搗成蒜泥。

5. 每人一些蒜泥，加點生抽，齊活了。

6. 可以就米飯🍚，可以吃饅頭，可以吃大餅，隨您。一筷子酸菜蘸點蒜泥生抽，一快子脫了骨的排骨肉蘸點蒜泥生抽，香。別忘了趁熱喝湯。湯裡沒放任何調料，但是很香哦！

小貼士

1.一定用東北酸菜。
2.排骨用骨多肉少的那種，有骨髓的那種更好吃。
3.燉菜時只放蔥姜花椒，千萬別放其他調料。
4.蘸料裡就只要有大蒜，生抽就好，吃的就是酸菜和排骨本身的香味。