排骨燉酸菜

排骨燉酸菜是一道很東北的家常菜，大家都聽說過一句話，就是取其精華去其糟粕，而排骨就是一頭豬身上最大的精華了。這裡的肉質非常的香嫩，而且口感也是最好的，肥瘦相間之餘，也可以給我們帶來更好的脣齒體驗。而酸菜又是那麼的酸香爽口，在吸飽了油脂之後，可以帶來更加美味的效果。兩者搭配真是相得益彰，確實是冬天最為美味的一道家常菜。在冬天喝上這麼一碗酸菜湯，吃上那麼幾塊排骨，一天的好心情也就會由此而來到了

用料  

排骨燉酸菜的做法  

1. 排骨加料酒焯水後，清洗乾淨

2. 準備食材：酸菜清洗一下，切成細絲，排骨焯水洗淨，蔥薑蒜切好 食材備齊

3. 鍋里加油燒熱，放入排骨煸炒出肉色微微發黃

4. 加入佐料，適量鹽 十三香 料酒，繼續炒出香味

5. 喜歡吃辣的，可以多放些幹辣椒

6. 倒入適量熱水(一定是熱水，或者是開水哈)
   燉半小時左右

7. 加酸菜，繼續燉20分鐘左右

8. 出鍋前，加適量鹽，雞精，黑胡椒調味即可！

小貼士

喜歡吃粉條的可以加些粉條進去，也是特別好吃，家裡一點粉條也沒了，所以就沒加