棗塊加牛奶放進破壁機裡攪碎,不過太少了變成了棗泥。。於是又放進攪蒜的容器裡攪啊攪,變成真·棗泥。(真的太像💩了)
把油倒進棗泥,放小碗裡備用。
然後,三顆雞蛋加紅糖白糖再加鹽,全蛋打發。打發至體積膨脹,顏色變淺。因為我用的黑紅糖,一開始顏色真的真的黑,先中速攪勻,然後高速→中速→低速切換大概打了十來分鐘。
打的差不多了放入油棗混合物攪拌。
再篩入麵粉和泡打粉,攪拌。然後倒入烤盤,就是圖上這個樣子。黏黏彈彈的。。。😨
最後象徵性的磕了磕氣泡(因為太固態了,基本上沒啥氣泡)
150°上下火烤箱預熱5分鐘,然後繼續150°上下火烤了30分鐘,出鍋~完全沒有開裂誒。。嚐了嚐味道不錯!