簡單實用新手必備，廣式月餅

又是一年中秋節，每年都要出去買月餅，總感覺吃頭哪不對，今年打算自己做，綜合看了一下大家的方子，我也根據今天做成功的房子自己簡化了一下，希望第一次做的寶媽都一次達到滿意成功，提前，祝大家中秋快樂閤家團圓

用料  

簡單實用新手必備，廣式月餅的做法  

1. 各種幹活搗碎拌勻放置備用

2. 白酒倒進拌均勻後，用一個器具把麥芽糖和水，油,糖攪拌均勻完全融合倒進餡裡，分倆次到攪拌均勻，把熟的低筋粉和澱粉混合分兩次到，攪拌均勻，團團就可以了

3. 根據自己喜歡的大小，我這是30克餡的大小，帶上手套，能握成團就好

4. 想圖就可以了備用後著吧，哈哈

5. 餅皮先把轉化糖漿和油，見水混合攪拌均勻，到入中筋粉裡進行稍微翻拌，放保鮮袋裝好後稍微拌勻，放入保鮮半個小時，五仁的皮要稍微軟一些，我是50克模具皮15克餡25的比例，圖忘記拍了

6. 五仁我是皮20克餡30克，模具50克的，烤箱170度十分鐘後拿出刷點蛋液，我是一個蛋清半個蛋液，再次進入烤箱後15分鐘，刷蛋液一定要少刷別太厚，主要是提亮

7. 月餅出貨

8. 這是桃山皮，直接包餡就可以，味道也不錯。

9. 朋友們都反應味道很好，三天回油味道最佳，祝大家成功