印度咖哩黃油牛腩佐生酮吐司｜生酮食譜 116

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最近創業壓力太大，皮質醇飆升，昨晚直播完，體重不升反漲😭。
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放鬆心態，趁著好天氣，做頓印度料理犒勞自己。佐生酮麵包2.0｜筆記｜生酮食譜114，好味😋下飯。
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印度咖哩的味道比泰式咖哩濃郁很多，所以調料、香料得放足。依然無法精確克重，少量多次，變嘗邊調即可。
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沒有料理機的，儘可能把洋蔥、姜、蒜剁成細碎，方便後續炒出香味。炒粉料時，注意火候，容易焦。
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沒用牛奶（刺激胰島素），替換為了椰漿+淡奶油，口感更香濃。
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此方為兩份，單份熱量886cal，脂肪70.8g，蛋白質36.1g，碳水25.5g，淨碳21.3g。
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👩‍🍳用料：
1⃣️食材：315g帶肥牛腩, 245g口蘑, 義大利番茄罐頭, 65ml椰漿, 50g淡奶油, 10g黃油
2⃣️粉料：50g黃咖哩醬, 海鹽, 黑胡椒粉, 咖哩粉, 孜然粉, 薑黃粉, 墨西哥辣椒粉
3⃣️香料：185g洋蔥, 蒜, 姜, 香菜
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☑️ Ketogenic Diet Day1246
☑️ 生酮飲食 第1246天
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用料  

印度咖哩黃油牛腩佐生酮吐司｜生酮食譜 116的做法  

1. 更多詳細生酮食譜 & 生酮心得分享，釋出於小紅🍠。

2. 所用材料集合。

3. 牛腩放冷水中浸泡1小時，換水2-3次（冷水焯水法，去血去腥）。

4. 小火，牛腩帶脂面下鍋，四面煎略黃後，盛出。

5. 洋蔥、姜、蒜打蓉。

6. 用煎出的牛油油脂，小火炒蔥薑蒜蓉，至焦糖化。

7. 加入粉料，繼續翻炒。

8. 轉中火，倒入椰漿。

9. 倒入番茄罐頭。

10. 倒入清水，煮至沸騰。

11. 倒入牛腩。

12. 小火，調味，加蓋燜煮1小時。

13. 加入口蘑、淡奶油，加蓋燜煮30分鐘。

14. topping黃油、香菜碎。

15. plated，上桌，enjoy😋。