用料
| 雞胸肉 | 250g |
| 香菇 | 10朵 |
| 小土豆 | 3顆 |
| 海飛紅 | 2根 |
| 湖南椒 | 2根 |
| 鹽焗雞粉 | 10g |
| 水澱粉 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 老抽 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞精或白糖 | 若干 |
| 花椒粉 | 少許 |
雙椒香菇雞(媲美咖哩醬哦)的做法
將雞肉切塊，加入鹽焗雞粉，料酒，水澱粉醃製二十分鐘。
土豆切丁，在開水中煮八成熟後撈出備用。
香菇如果是新鮮的直接洗乾淨，去根，也放入水中煮至八成熟後撈出備用。
水澱粉勾芡，加入200ml香菇水後備用。
切紅綠兩種辣味很重的辣椒，切丁，備用。
熱油，加入切好的辣椒和花椒粉，炒醃好的雞肉到五成熟後加入香菇和土豆，放少量老抽提色，生抽調味，再加入勾好的芡，大水收汁至粘稠。
放少量雞精和鹽出鍋。要注意因為鹽焗雞粉和生抽的關係，鹽不宜多哦！
