不用咖哩塊的咖哩土豆蘑菇洋蔥雞肉

為什麼圖片裡沒有雞肉塊🧐因為我把它藏在最底下準備偷偷吃😋
這道菜得到家裡一致好評，把泰國的咖哩雞肉菜還原了70%，剩餘的30%是泰國香料，由於本人有點小懶所以沒去準備。。小夥伴們，你們也可以加哦

用料  

不用咖哩塊的咖哩土豆蘑菇洋蔥雞肉的做法  

1. 雞腿去骨頭，洗乾淨用廚房紙吸乾水分

2. 雞腿肉切塊

3. 雞塊醃製，正常需要的原料為：黑胡椒粉、醬油、生薑絲。突然發現家裡原材料不夠了，用孜然粉，生薑精油代替了黑胡椒粉和薑絲。再加入少許鹽巴。。。大約醃製半個小時

4. 蘑菇洗的時候用鹽水洗乾淨

5. 土豆🥔、洋蔥切塊；蘑菇切片

6. 這是我用的椰漿和咖哩膏

7. 因為家裡是鐵鍋我在鍋裡倒了一點點油，防止咖哩膏沾鍋，咖哩膏2.5勺稍微在鍋裡炒一下

8. 倒入一罐椰漿，小火加熱

9. 咖哩膏完全融化即可

10. 倒入所有材料，大火燒到液體滾開然後轉中小火，加入適量的白砂糖

11. 大約20分鐘，判斷有沒有熟用筷子戳下土豆能戳動就可以了。期間嘗下味道，如果淡加少許鹽

12. 我用這個拌麵條吃的，非常下飯😜

小貼士

1.雞脯肉容易老，雞腿肉更嫩
2.雞塊切大點，不然燒的時候會縮水變小
3.食材是家裡3個大人一個小孩的量，大家可以根據人數來增減食材量
4.我用了一罐椰漿，沒有再加白水，這個可以根據自己需求看是否需要加水