咖哩土豆牛肉(無洋蔥版)

超級喜歡吃咖哩，之前做了咖哩雞肉   超級好吃下飯，這次嘗試下咖哩土豆牛肉

用料  

咖哩土豆牛肉(無洋蔥版)的做法  

1. 牛肉洗淨切丁

2. 冷水下鍋，加入料酒  蔥段，薑片煮沸  把浮沫刮掉。然後溫水把牛肉丁上面的浮沫清洗乾淨  控幹水分

3. 鍋里加油，放入蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角炒出香味，倒入牛肉 ，煸炒上色  倒入沒過牛肉的水     煮20分鐘左右即可，出鍋後把牛肉跟湯分離過濾

4. 胡蘿蔔土豆切小丁，

5. 鍋中放油，喜歡吃洋蔥就先放洋蔥爆炒，我不吃就沒放，油熱了放入蔥薑蒜，炒香了下胡蘿蔔丁土豆丁，炒出香味倒入牛肉繼續翻炒

6. 炒一兩分鐘左右倒入剛才過濾好的煮牛肉的湯，覺得水不夠可以再多加點   繼續悶煮20分鐘左右，

7. 開蓋用筷子戳一下土豆胡蘿蔔  軟爛了就放入咖哩塊，根據湯量多少決定煮一兩分鐘還是多煮下，過程中不停攪拌，不然會糊鍋~

8. 這樣子就可以出鍋了

9. 澆在米飯上，攪拌均勻  來吃😃簡直不要太好吃

小貼士

很多人說牛肉要高壓鍋悶一小時左右，牛肉其實用普通炒鍋煮二十分鐘左右就可以，本身小塊   又炒了  很容易爛糊，太久反而會柴