健康調味的咖哩味牛肉漢堡（漢堡好吃的祕訣是胚子要脆）

不是所有的漢堡都是垃圾食品。如果麵包、牛肉、蔬菜都不是垃圾食品，加起來為什麼會是垃圾食品呢？
  芝士片我一般不放，因為我儘量避免吃加工食品。
  麵包最好是用歐包，法棍（一根買回來夠切好幾份）、batard（法式短棍，也是可以切好幾份）, ciabatta或者貝果。我用的巴西隨處可買的pão francês, 巴西的朋友可以直接在padaria和超市買到，它雖然有一個法式的名字，但在法國卻沒有🤪。像那種漢堡王肯德基的漢堡胚，就不推薦了。總之呢就是皮兒脆的，這點越南人倒是搞得很明白。關於儲存，我都是放冷凍室，要吃之前拿出來再烤烤，假裝自己在吃剛出爐的麵包。
  搭便車烤的薯條不是正宗的，就是削了皮切條的烤土豆。我這還不是為了偷懶，就沒有提前把土豆條煮一遍，但隊友們也是買帳的。
 本菜譜需要使用了空氣炸鍋和烤箱。

用料  

健康調味的咖哩味牛肉漢堡（漢堡好吃的祕訣是胚子要脆）的做法  

1. 提前一晚，將牛肉和所有調料混合。用保鮮套住手，反覆捏一捏，抓一抓，使其混充分合。
   

2. 保鮮袋子可以別扔，取足量的肉裝進去。隔著袋子將肉捏成團，再壓成餅。
   關於量的分配問題，我隊友(男）吃180g，小隊友（男）吃120g, 我（女）吃100g。

3. 土豆去皮切條，找一個盆裝起來。滴幾滴橄欖油，放1/4小勺鹽，用勺子拌勻。

4. 入鍋。210度， 20分鐘。中間翻一次面。

5. 漢堡肉和薯條入鍋後，就可以馬上預熱烤箱了，190度。預熱好後，從冰箱裡取出凍麵包烤5-7分鐘。

6. 洗淨生菜和番茄，並儘量瀝乾水份。（因為我們中午要消耗大量沙拉，就直接做成沙拉了）。

7. 麵包從中間剖開。

8. 空氣炸鍋預設時間到，出鍋，就可以開始拼裝漢堡了。