用料
| 低筋麵粉 | 130克 |
| 木瓜 | 隨意 |
| 黃油 | 50克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 水 | 45克. |
| 鮮牛奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
木瓜塔的做法
塔皮：低筋麵粉130克.黃油50克.細砂糖15克.水45克
木瓜餡：鮮牛奶50克.雞蛋1個.細砂糖30克.木瓜隨意
這些用料的量能做5個直徑8CM的小塔
木瓜餡製作：將雞蛋打散加入牛奶和細砂糖.攪拌均勻
倒入切小塊的木瓜.輕輕拌均勻.木瓜餡做好了
塔皮製作：把軟化的黃油加細砂糖用筷子攪拌均勻.不用打發
倒入水和低筋麵粉.用手捏成麵糰.靜置鬆弛20分鐘
案板上撒點麵粉.把鬆弛好的麵糰在案板上擀成薄片
把薄片放在塔盤上.除去多餘的塔皮.然後鬆弛20分鐘，倒入木瓜餡.8分滿.烘焙
放入預熱好的烤箱.中層170度.烤到派餡凝固.表面焦黃色.約25分鐘左右
