木瓜絲

我還蠻喜歡吃的，脆脆的比較下飯哦，就試著做了做

用料  

木瓜絲的做法  

1. 買回來的幹木瓜絲有冷水泡發(大概六七分，根據自己那裡的天氣來看)泡好了之後用清水清洗幾遍，洗好之後，擠幹水分放在籃子裡，有太陽的可以放外面晒2—3個小時，也可以用風扇吹1個小時

2. 在晒木瓜絲的過程中，我們來把醬弄好，確定鍋裡無油無水，放生抽，老抽，蠔油，冰糖，開中小火熬製沸騰，差不多沸騰3分鐘就好啦，放涼備用，然後把大蒜，辣椒，切碎備用

3. 木瓜絲晒好了之後放在一個大一點的容器裡，加入大蒜，辣椒攪拌均勻，倒入熬好冷卻的醬，翻拌，密封48小時就可以吃啦

小貼士

泡木瓜絲一定要用冷水才會脆，不喜歡吃甜的可以少放一點冰糖，不一定要按照我這個比例來弄，對啦，不喜歡熬醬的也可以不熬，但是味道稍微的差點(不喜歡自己動手的也可以直接找我😁😁)