宵夜的選擇——牛腱塔

拿薰好的臘肉煎出油脂，再燙一燙五分熟的牛腱片，壘成肉塔。上好的薄鹽醬油化開結晶的蜂蜜，佐以大蒜調出醬待用
煎雞蛋最巧妙，下半部已經凝固上半部還要瑩瑩欲動，取蛋黃蓋在牛肉上，蛋液慢慢流入肉汁組成一股甜蜜的，濃厚的香味
最後澆上醬，一些磨好的粗粒黑胡椒

用料  

宵夜的選擇——牛腱塔的做法  

1. 臘肉煎油嫌麻煩也可以不用
   取豬油下鍋，牛腱片薄片，下鍋兩面總計一分半鐘
   壘塔，煎一片番茄放上去
   再壘
   醬汁：醬油化開蜂蜜，佐以大蒜調出醬待用

2. 雞蛋只取蛋黃，煎到下半部已經凝固上半部還要瑩瑩欲動
   凝固面朝上蓋在牛肉上，澆醬汁
   磨黑胡椒