是海鮮披薩還是培根披薩啥的並不重要,這裡要說的是在沒有烤箱的情況下如何製作披薩,所以重要的是餅皮,上面放的東西其實都好做。我做的這款是黑椒牛肉披薩。屌絲不用烤箱微波爐啥的,就用大勺走天下,哈哈哈~~
用料
麵粉 | |
酵母 | |
小蘇打 | |
番茄醬 | |
芝士 | |
牛肉 | |
洋蔥 | |
香菇 | |
青椒 | |
屌絲披薩的做法
半碗麵粉,撒點酵母,倒入溫水攪拌揉團,醒一小時。同時準備配菜,滴幾滴醬油、耗油、料酒,撒點黑胡椒粉醃製牛肉。
加點與酵母同等量的小蘇打揉勻,發二十分鐘。
在發麵的時候可以做上面的配菜。香菇放水中焯熟,然後放幹鍋裡擠壓水分至微變黃。醃製好的牛肉放入鍋中翻炒,加入洋蔥,扒拉幾下倒出。
揉麵,杆餅,餅要中間厚四周薄,總體不要太厚,大小以平鋪鍋底為準,中間用牙籤插眼。
放少許油,將餅皮放入鍋中,依次抹番茄醬,放炒好的洋蔥牛肉、香菇、青椒,最上層放芝士(不要太多)。最重要的是,放入少許水至餅底,這樣才既不會糊鍋又能讓上面的配菜熟和入味。餅上層出現少許焦黃色即可出鍋。