從披薩醬到*披薩皮*披薩料其實也很簡單,自己做的料足!味道和必勝客的一樣好吃!
用料
披薩皮: | |
高筋麵粉 | 70克 |
低筋麵粉 | 30克 |
水 | 60克 |
橄欖油 | 8克 |
白砂糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
披薩醬: | |
蒜蓉 | 適量1-2瓣蒜頭 |
番茄 | 1個 |
披薩草 | 1g |
黑胡椒(可不加) | 適量1g |
披薩料: | |
培根 | 適量30克 |
蝦 | 適量,十幾個 |
菇 | 適量,十幾個 |
洋蔥 | 適量,20-30克 |
青椒 | 適量,鋪面裝飾 |
馬蘇裡拉 | 100克 |
油(菜放鍋裡收水時用) | 適量少油 |
美味披薩*披薩醬*披薩皮*披薩料的做法
把披薩皮所有材料放入麵包機裡和麵,發酵一個小時左右 麵糰發直2倍大小。
面和好 麵糰發酵的時間可以著手準備 披薩醬 和餡料!披薩醬:蒜蓉,西紅柿,黑胡椒粒,披薩草。 熱油鍋 放入蒜蓉 炒香加入黑胡椒粒和剁碎的番茄 ,披薩草炒香放一點點水,鹽適量小火熬煮至濃稠即可。
接下來切好所有的餡料,菇 培根,洋蔥 青椒 蝦適量!所有配菜可以根據自己的喜好搭配, 量也可適當調整。
熱油鍋 不粘鍋少少油依次放入 洋蔥,菇,蝦 培根炒熟收幹水分,主要收水分,不要放太多油,不沾鍋刷一層油就可以。有說烤出來披薩皮會溼溼的,配菜收水是關鍵!
配菜炒好盛出備用,接下來麵糰取出 擀成圓形放到八寸的烤盤裡,烤盤可以刷一層油,用手捏麵糰使面貼合盤形狀。沒有披薩直接放烤盤也可以噢!用叉子戳一些小孔,防止餅底鼓起。(麵皮我沒擀直接用手鋪盤裡沒有那麼均勻)
鋪好麵皮就把披薩醬均勻的抹在皮上。
然後撒上一些馬蘇裡拉芝士。
把炒好的材料均勻的鋪上去,再撒一些馬蘇裡拉芝士,還要留一些後面撒噢
放進烤箱210度20分鐘 烤剩最後五分鐘的時候放入剩下的馬蘇裡拉芝士烤!注意事項:烤箱溫度時間要根據個人的烤箱情況適當調節!
開吃