無敵好吃的草莓派

在幾乎不碰烤箱的這兩年裡
聽到朋友們要求最多的就是
佳佳 能不能抽時間烤個草莓派
但是這是一個太費時間的點心
💙今日份甜點——香酥草莓派💙

用料  

無敵好吃的草莓派的做法  

1. 為了更好的統籌時間，從酥粒開始做起，先將巴旦木全部切碎。

2. 20克黃油室溫軟化，加10克細砂糖拌勻。

3. 再加切碎的巴旦木拌勻。

4. 加30克高筋麵粉揉成團，放到冰箱冷凍至硬。

5. 然後開始做派皮，100克低筋麵粉加40克黃油加10克細砂糖，不斷用手揉搓，直至搓成圖中粗玉米粉狀。

6. 加35克水揉成麵糰，蓋好保鮮膜至少醒面20分鐘以上。

7. 然後開始製作草莓派餡，先將150克草莓切成丁。

8. 20克黃油隔水融化，加1/4小勺鹽、25克細砂糖、40克牛奶拌勻。

9. 加10克高筋麵粉拌成糊狀，再加25克雞蛋拌勻，最後把切好的草莓丁拌進去。至此所有材料準備完成。

10. 將凍硬的巴旦木酥粒拿出來搓碎。

11. 派皮醒好後擀成薄片，整形均勻的鋪在模具裡，並用叉子在底部均勻的插一些小孔，防止烤制過程中派皮鼓起。

12. 新增草莓餡至7分滿。

13. 將搓碎的巴旦木酥粒均勻的灑在表面。

14. 上下火180度預熱，烤35分鐘。表面酥粒會變成金黃色，內餡也會凝固。

15. 剩下的派皮可以分一半拌入2-3克可可粉，分別擀成薄片，疊在一起捲成卷，切成大小均勻的小餅，表面抹上黃油撒上砂糖。

16. 180度烤15分鐘，黃油砂糖餅乾出爐嘍。

小貼士

這是一款含糖量很少的甜品，表面香酥，內餡都是草莓的清甜，灰常的好吃哦😋