用料
低筋麵粉 | 160g |
草莓果醬 | 300g |
黃油 | 140g |
糖粉 | 60g |
鹽 | 1g |
雞蛋 | 60g |
奶粉 | 10g |
草莓果醬派的做法
先將糖粉過篩後,和黃油一起攪拌均勻
再加入鹽攪拌至微發
分次加入打散後的雞蛋,攪拌均勻
將低筋麵粉和奶粉過篩後加入,攪拌成麵糊
將麵糊分割成12g/個,用手輕輕地搓圓
擺入鋪有墊有高溫布的烤盤內
用手掌將其壓扁,大小要一致
將剩餘的麵糊裝入裱花袋內,用動物花嘴在圓餅的邊緣擠小圓球
以180/160℃烘烤15分鐘左右
在完全冷卻的餅乾表面,擠上草莓果醬
小貼士
1、黃油和糖粉在攪拌的時候,不要攪拌的太膨鬆。
2、加入雞蛋的時候,要慢一些,低筋麵粉和奶粉要過篩。
3、分割的大小要一致。
4、表面裝飾的果醬,也可以用其他的果醬代替。
5、如果是包裝的必須要將水分烘烤乾,溫度為120/120℃烘烤20分鐘左右。