好吃到飛起來的麵包布蕾

傳統的焦糖布蕾就已經很好吃了，最近發現把小麵包塊放入布蕾料中，烤制過程中麵包塊完全吸收布蕾液。表面烤的焦焦的，挖一塊裡面是軟綿綿的布丁質地，簡直不要太好吃！方子是兩人份，可以做一份焦糖布蕾+2份麵包布蕾。

用料  

好吃到飛起來的麵包布蕾的做法  

1. 1，將鮮奶油，牛奶和糖混合加熱，看見冒出熱氣就關火，將糖攪化。
   2，等牛奶混合物降至常溫後，緩緩倒入打勻的蛋黃。
   3，將麵包片切塊放入烤碗中，布蕾液過篩倒入烤碗。液體稍稍沒過麵包塊即可，留一些麵包塊露出來。
   4，將深烤盤中放入熱水，放入烤碗，熱水在烤碗三分之一處深即可。
   5，355華氏度考30-35分鐘，將溫度調到410華氏度烤2-3分鐘上色即可。

小貼士

1，這個糖度應該是剛好的，不用減糖。
2，注意我的烤箱是華氏度，請自行轉換到攝氏度。
3，我沒有做焦糖脆殼，因為想減少能量攝入...如果想做的話，只要在30分鐘後在烤碗表面撒一層糖，然後用烤箱的燒烤功能烤3-5分鐘即可。
4，布蕾液記得要過篩，是為了讓布丁組織更細膩。