巧克力奶油旋風雙色吐司🍞（消耗淡奶油）

非常好吃的一款吐司，濃濃的巧克力奶香味道，剩下的淡奶油不必擔心不好儲存啦。

用量為450克吐司模具

用料  

巧克力奶油旋風雙色吐司🍞（消耗淡奶油）的做法  

1. 1.麵糰材料除鹽，酵母，黃油，可可粉外混合均勻簡單成團，水合半個小時。
   2.入廚師機低檔，加入預留的溫水和糖融化的酵母混勻，加入鹽混勻，換中高檔揉出粗膜，加入黃油，揉出手套膜。
   

2. 1.麵糰分為兩份，取一份加入可可粉和預留的10克水揉成光滑麵糰。
   2.另一份原色同樣揉成光滑麵糰。
   3.揉好的麵糰溫度控制在25度以內，放置於室溫（暖氣旁）發酵至兩倍大，戳洞檢查不回縮不塌陷即可。

3. 發酵好的麵糰按壓排氣揉圓，蓋保鮮膜密封鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛好的麵糰，分別擀成長方形，中間噴一層薄霧，巧克力色在下疊加一起。

5. 將面片從一端捲起來收口朝下，蓋保鮮膜密封鬆弛15分鐘。

6. 再次縱向擀開，翻面。

7. 從一半位置切分條狀

8. 擰麻花

9. 從頂端（未切分一端）捲起來

10. 收口向下當鋪抹油的吐司盒內

11. 噴薄霧加蓋，入蒸烤箱選擇發酵功能35度100分鐘，至吐司盒8分滿。

12. 烤箱風焙烤預熱160度（實際是175度），入烤箱中下層，160度30分鐘。

13. 出爐，滿滿的巧克力奶香味兒😋

小貼士

1.根據麵粉吸水量預留一部分液體逐漸新增。
2.烤制的溫度和時間根據烤箱脾氣調節。
3.發酵與所處環境的溫溼度有關，時間只是參考主要看狀態。