中種法做出來的麵包明顯比直接做出來的柔軟,就嘗試了一下中種結合麵包機。麵包機松下SDPT1000,環境溫度25左右。僅供參考。
用料
中種麵糰 | |
酵母 | 1.4克 |
水 | 100克 |
高筋麵粉 | 100克 |
主麵糰 | |
酵母 | 1.4克 |
鹽 | 克4 |
黃油 | 10克 |
高筋麵粉 | 150克 |
水 | 85克 |
奶粉 | 6克 |
糖 | 18克 |
葡萄乾 | 一小把 |
中種松下麵包機吐司的做法
中種法做出來的麵包明顯比直接做出來的柔軟,就嘗試了一下中種結合麵包機。麵包機松下SDPT1000,環境溫度25左右。僅供參考。
用料
中種麵糰 | |
酵母 | 1.4克 |
水 | 100克 |
高筋麵粉 | 100克 |
主麵糰 | |
酵母 | 1.4克 |
鹽 | 克4 |
黃油 | 10克 |
高筋麵粉 | 150克 |
水 | 85克 |
奶粉 | 6克 |
糖 | 18克 |
葡萄乾 | 一小把 |
中種松下麵包機吐司的做法