全麥巧克力橙皮軟歐

用料  

全麥巧克力橙皮軟歐的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油外的麵糰材料放入麵包機中揉勻

3. 再加入黃油揉勻

4. 加入糖漬橙皮丁和耐烤巧克力豆攪拌一下，麵包機差不多揉2分鐘的樣子

5. 蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大

6. 發酵完取出排氣，麵糰平均分成3等份（差不多175g一個）滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

7. 取一個麵糰，表面撒點乾粉，用手掌按扁，反過來從上往下折

8. 介面捏緊，整成長橄欖形

9. 依次將三個都做好

10. 烤箱中放盆熱水，放入烤箱進行第二次發酵一小時左右，輕按麵糰會慢慢回彈的狀態

11. 烤箱預熱上火220度下火180度，麵糰表面噴點水篩點粉，中間割一刀，黃油切小片放在割口上（方子外的黃油，也可以不放）

12. 放入預熱好的烤箱，烤差不多16分鐘即可（有蒸汽功能的可以在開始烤的時候噴3秒蒸汽）