可可牛奶哈斯 （麵包機版）

哈斯是一種軟軟的法式麵包，配方中用牛奶代替水，又加入奶油和奶粉，即使放到隔天，口感也依舊溼潤、鬆軟。甜度適中的可可味，孩子們一定喜歡。

可能會用到的工具：
麵包機、塑料刮板、麵粉篩、擀麵杖、烤箱

歡迎關注我的微信公眾號：癮烘焙（enbaking），幫媽媽和寶寶嚴選簡單上手、健康可口的烘焙好方子

用料  

可可牛奶哈斯 （麵包機版）的做法  

1. 稱量好所有食材，放入麵包機。酵母投入酵母盒。

2. 設定揉麵程式，並完成第一次發酵。（如果麵包機沒有“揉麵-一次發酵”的連續操作功能，可以選擇任意揉麵功能，然後加入酵母，在溫暖的地方靜置30分鐘，至麵糰發至兩倍大。）

3. 將一次發酵好的麵糰用塑料刮板等分為四份。覆蓋溼布靜置10分鐘醒發。

4. 將其中一個麵糰擀成長橢圓形，排出空氣。因為此方的含水量很大，麵糰可能會很粘，建議在操作墊上撒一層高筋麵粉，手上也沾上一些做為手粉。

5. 將麵糰四角向內摺疊，像疊被子一樣就可以，捏緊收口。

6. 完成四個麵糰的塑形後，收口朝下放入烤盤，放置到溫暖的地方進行二次發酵。

7. 約20-30分鐘後，麵糰變成兩倍大。

8. 用鋒利的刀在表面割4-5道直線，並篩上一層高筋麵粉。

9. 放入預熱180度的烤箱中層，約22分鐘後出爐。冷卻後食用。

小貼士

Tips：

1. 如果想增加巧克力的味道，可以在塑形階段摺疊前放入巧克力豆、巧克力塊。
2.麵包一定等放涼後再吃，剛出爐的麵包會含有較多發酵中產生的氣體，吃多了容易引起脹氣。