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可可哈斯
01-23
用料高筋麵粉200克可可粉8克砂糖25克鹽2克淡奶油20克牛奶140克酵母2克黃油15克可可哈斯的做法除黃油外的所有食材放入magimix主鍋,大和麵勾程式2分鐘8速,加入黃油後10分鐘9速。發酵至2-2.5倍大。手指蘸麵粉戳洞不回縮即...
奶油哈斯切片面包
03-31
這款哈斯切片面包口感超級柔軟,切記冷卻留有餘溫裝入保鮮袋封存,第二天在切片,外脆內柔,奶香四溢~用料高筋麵粉(新良)165克耐高糖酵母粉3克砂糖16克鹽2克牛奶75淡奶油60克糖粉適量奶油哈斯切片面包的做法主麵糰,所有面團食材...
可可牛奶哈斯 (麵包機版)
05-27
哈斯是一種軟軟的法式麵包,配方中用牛奶代替水,又加入奶油和奶粉,即使放到隔天,口感也依舊溼潤、鬆軟。甜度適中的可可味,孩子們一定喜歡。可能會用到的工具:麵包機、塑料刮板、麵粉篩、擀麵杖、烤箱歡迎關注我的微信公眾號...
乳酪哈斯
06-05
15分鐘180150用料高粉900低粉100酵母15奶粉50砂糖120MG150雞蛋100水400老面250鹽15黃油100乳酪哈斯的做法MG隔水軟化跟水雞蛋一起加和麵,其他跟正常和麵方法一樣放醒發箱首次發酵分150g一個,揉球發酵2倍大擀平三疊一折...
煉乳哈斯~麵包🍞(一次發酵)
03-10
用料高筋麵粉250克細砂糖20克鹽2克酵母3克煉乳50克牛奶160克黃油25克表面:煉乳15克牛奶10-15克煉乳哈斯~麵包🍞(一次發酵)的做法將麵糰部分所有材料混合後揉出手套膜,分成六個等量劑子,蓋上保鮮膜發酵20分鐘。然後擀成長橢...
紅豆牛奶哈斯麵包㊙️奶香濃郁,鬆軟美味
09-19
不加一滴水,濃濃奶香味的牛奶哈斯,搭配上甜甜的蜜紅豆,口感鬆軟綿密,美味又好吃~用料高筋麵粉200克牛奶130克細砂糖25克乾酵母3克鹽2克黃油18克餡料蜜紅豆適量紅豆牛奶哈斯麵包㊙️奶香濃郁,鬆軟美味的做法把除黃油和鹽外的...
高纖紅糖牛奶哈斯麵包(老面法)
08-13
添加了老面製成的麵包,會更加柔軟。此麵包切片還可以用來做三明治。可惜這次製作沒有拍過程圖。用料老麵糰50g金像麵包粉250g全麥粉40g黑麥麥麩10g乾酵母1/2t雞蛋1個紅糖40g牛奶150ml無鹽奶油30g鹽一小撮高筋麵粉,橄欖...
煉奶哈斯麵包
07-12
用料高筋麵粉260克煉乳50克牛奶150克砂糖20克酵母3克鹽2克黃油20克表面:煉乳10克牛奶12克煉奶哈斯麵包的做法除黃油以外所有材料放入廚師機揉成麵糰,加入黃油繼續揉至拓展狀態,大概25分鐘。麵糰發酵至兩倍大輕拍排氣後,分...
抹茶雙色哈斯麵包,紅豆歐包
01-28
這款外觀如紡錘的麵包是一款法式軟麵包,口感外脆內軟,配方中使用淡奶油使得整個麵包奶香濃郁,吃起來柔軟中帶有嚼勁,口感綿密。抹茶+紅豆的好基友組合更是添加了風味,橫切開來抹茶呈螺旋卷形態,搶眼有趣。配方可做317克/個,...
雙色哈斯
11-29
遊樂雪的。可以做兩個大面包。用料波蘭種水50克酵母1克高筋麵粉50克主麵糰高筋麵粉235克牛奶150克奶粉25克糖25克鹽2克酵母2克黃油20克抹茶粉或紅曲粉4克雙色哈斯的做法波蘭酵種所有食材混合,麵糰蓋上保鮮膜,室溫發酵至...
【不藏私食譜:牛奶哈斯】不用一滴水,滿滿牛奶味
02-09
MilkHearth牛奶哈斯,很多人剛看到這個名字的時候,也會以為這麵包叫做牛奶的心,milkheart。雖然一個字母之差,但哈斯麵包還真的滿滿是牛奶,這款經典的法國麵包不用一滴水,異常柔軟。即使放一個晚上,第二天仍然軟綿好入口,是早...
喝牛奶長大的法式軟包Milk Hearth(牛奶肉鬆哈斯)
11-09
2021年4月12日早餐。做了個漂亮好吃的小胖子:牛奶肉鬆哈斯麵包。這是一款喝牛奶長大,而且不擱油的麵包,奶香十足,柔軟可口!用料牛奶110克高筋麵粉250克煉乳55克鹽2.8克蛋黃1個淡奶油50克耐高糖乾酵母3克肉鬆少許江小白少許...
【遊樂兒-雪】抹茶雙色哈斯
07-30
遊樂雪的方子,搬過來方便換算的。用料波蘭種酵母1克牛奶50克高筋粉50克主麵糰高筋粉235克牛奶150克奶粉15克糖25克抹茶粉4克黃油20克鹽2克酵母2克【遊樂兒-雪】抹茶雙色哈斯的做法波蘭酵種所有食材混合,麵糰蓋上保鮮膜,...
可可牛奶哈斯麵包(淡奶油,波蘭種)
09-28
哈斯麵包是軟式法國麵包的一種,因為用牛奶代替全部的水,又適量添加了糖和奶油,所以吃起來柔軟中帶有嚼勁,口感綿密。用料普通麵粉500克牛奶(淡奶油)260克糖90克可可粉30克黃油40克鹽5克酵母5克以上為主麵糰(略幹,後期加了一顆...
抹茶紅豆牛奶哈斯
11-13
水合法,輕鬆出膜用料高筋麵粉250克抹茶粉8克酵母9克細砂糖15克牛奶200克(預留一丟丟)鹽3克黃油20克蜜紅豆適量抹茶紅豆牛奶哈斯的做法除去黃油、鹽、酵母之外的所有原材料混合揉成團即可包保鮮膜放冰箱冷藏3-12小時,我冷...
培根哈斯
01-09
用料1(A)高粉150g低粉50g糖15g酵母2g鹽2g水70g雞蛋20g黃油15g用料2(B)培根片適量三明治幹乳酪片適量雞蛋色拉醬適量生黑芝麻適量培根哈斯的做法材料A除黃油外全部投入麵包機攪拌成團麵糰初具筋性時加入黃油攪拌至麵糰...
比蛋糕鬆軟的牛奶哈斯
01-01
奶香十足,微甜,口感非常鬆軟可以切開當吐司吃或者做成各種三明治是很棒的基礎麵包用料牛奶170-190克香草精5滴高筋麵粉250脫脂奶粉10克砂糖20克鹽3克乾酵母3克無鹽黃油25克比蛋糕鬆軟的牛奶哈斯的做法按原料表順序放入...
紅茶牛奶哈斯
07-14
喜歡喝茶的我突然間想做一款茶麵包,這個紅茶牛奶哈斯就誕生了!用料高筋麵粉500克牛奶230克細砂糖50克酵母6克鹽6克雞蛋2個(100克)紅茶5克黃油30克芒果少許紅茶牛奶哈斯的做法除黃油之外的所有材料混合,揉成光滑的麵糰加入...
奶香十足的哈斯麵包
02-28
哈斯麵包是軟式法國麵包的一種,因為用牛奶代替全部的水,又適量添加了糖和奶油,所以吃起來柔軟中帶有嚼勁,口感綿密。第二天早晨依舊柔軟香甜,做早餐真是不錯的選擇哦。用料麵糰高筋麵粉250克牛奶100克淡奶油50克生蛋黃1個...
鮮奶哈斯麵包 | 新手必擼の元氣麵包
08-13
今天給大家分享一款奶香十足的鮮奶哈斯麵包,特別適合早餐吃的元氣麵包,可以空口吃或是搭配各種抹醬,又或是做食材豐富的三明治都很美味!這款麵包食材簡單、操作容易,對於新手來說特別友好,還可以練習一下割包,一舉兩得~用料...
簡單版~牛奶哈斯卷
06-06
平日裡忙做蛋糕多,囤的高筋粉少,這次的哈斯卷用的是王后粉,果然是王的女人,口感提升了很多,推薦推薦!哈斯卷可以作為麵包類的入門,用料簡單,新手容易操作。奶香十足,顏值擔當❤️忍不住口水,走過去掰一塊走過來掰一塊,一下子就消滅...
奶油哈斯麵包(淡奶油版本)
09-12
用料高筋麵粉310克酵母5克鹽6克細砂糖30克淡奶油92克牛奶154克表面裝飾防潮糖粉奶油哈斯麵包(淡奶油版本)的做法材料入廚師機攪拌,鹽和酵母不要接觸。攪拌出膜後蓋保鮮膜一發。一發完成後,分割成6個,每個100克左右,蓋保鮮膜...
肉鬆牛奶哈斯
05-08
在蕾寶寶那兒看到這個包包就非常喜歡,胖乎乎的外型,方子做法也都不復雜,操練起來~謝謝leibaobao00的好方子,非常柔軟~喜歡的同學可以移步蕾寶寶處看更詳細的過程~用料高筋麵粉260克細砂糖30克牛奶175克酵母3克黃油8克鹽3...
牛奶哈斯麵包Milk Hearth
05-15
用料高筋麵粉350克低筋麵粉150克酵母5克蛋黃25克鹽5克牛奶325克砂糖40克無鹽黃油40克牛奶哈斯麵包MilkHearth的做法180度25分鐘6人份...
黑白雙煞雙色哈斯麵包(糖漬橙皮,巧克力,奶油)
01-27
我用的是黑巧克力粉,如果你沒有可以用竹炭粉代替,也可以換別的顏色,比如抹茶、南瓜、紫薯,或者什麼都不加直接白色也可以呀!隨機應變好嗎?用料高筋麵粉300g冰牛奶160g淡奶油65g細砂糖20g黃油20g鹽3g新鮮酵母(或乾酵母)10g(或3....
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