法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)

用料  

法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法  

1. 配方

2. 卡士達香草奶油配方

3. 1.隔水一起加熱至濃稠狀

4. 3.打發好的奶油拌入

5. 裝裱花袋備用

6. 花生酥皮配方
   

7. 1.黃油室溫軟化加入赤砂糖攪勻

8. 2.低粉過篩加入1部分

9. 酥皮用兩油紙夾住，用擀麵棍擀平整張紙，酥皮要薄

10. 鋪平，放冰箱冷凍，冷凍後更好裁切取出

11. 花生輕鬆去皮法:用烤箱上100下100.烤5分鐘。 不要烤熟！
    然後把花生弄碎備用

12. 泡芙醬配方

13. 1,粉類過篩備用

14. 2,小火煮開，小火延續15-20秒快速倒入1部分攪勻

15. 3，全蛋液分次加入以上部分攪勻至 絲帶裝

16. 裝入裱花袋備用

17. 三能7151

18. 擠成長條狀

19. 刷一層蛋液

20. 鋪上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分鐘

21. 上180下160.45到50分鐘

22. 成品