酥脆泡芙

只因欠缺奶油😂

用料  

酥脆泡芙的做法  

1. 先做酥皮：把黃油、糖粉、低筋麵粉一起攪拌揉成麵糰狀

2. 麵糰狀，包上保鮮膜放冰箱10分鐘

3. 泡芙：鍋裡燒開水，隔著水把黃油放盆裡融化，加上牛奶、白砂糖攪拌均勻、不關火，馬上加入低筋麵粉用筷子順速一直攪拌成熟麵條狀。

4. 然後離開熱水加入全雞蛋

5. 攪拌均勻

6. 這時候取出冰箱裡的酥皮材料，先揉搓一下，剛冰好的會有點硬，用擀麵杖擀平，用模具壓成圓形

7. 先用裱花袋裝入泡芙麵糊進行裱花，裱花嘴因為我沒有圓形的所以用了花形的，這沒關係的哦。看你做多大就裱多大，最好把圓形酥皮材料蓋在上面就可以進烤箱了。

8. 烤箱上180度下130度10分鐘。然後上170度下120度25分鐘。烤箱每個人都不一樣，所以溫度掌控也會不一樣哦，因為我第一次烤的時候泡芙底容易焦，所以我在考25分鐘的時候會時刻觀察的哦。

9. 出爐啦

10. 可惜奶油還沒到貨哈，不然很美味哦。