《Bake with Anna Olson》 中的食譜，連結戳>>
可做12個方形布朗尼或8英寸的方形蛋糕模。
做前看貼士！
用料
| 鹽烤胡桃Salt Roasted Pecans | |
| 無鹽黃油 | 14g |
| 分半了的胡桃 | 130g |
| 海鹽 | 1/2 tsp |
| 布朗尼Brownies | |
| 無糖巧克力 | 112g |
| 無鹽黃油 | 282g |
| 細砂糖 | 200g |
| 黃糖 | 165g |
| 雞蛋 | 3個（大） |
| 香草精 | 2tsp |
| 中筋麵粉 | 140g |
| 鹼化可可粉 | 25g |
布朗尼（Fudge Brownies）的做法
烤箱預熱至175度，模具做防粘處理。
鹽烤胡桃做法
鍋裡放入黃油中火融化，加入pecan和鹽。攪拌至8分鐘，飄出香味（鹽並不會融化，但是會使之口感脆）。離開火，讓它冷卻。布朗尼做法
巧克力和黃油中小火隔水融化。![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第2張]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第2張")
離火加入細砂糖和黃糖攪拌均勻。分次加入雞蛋一次加一個，攪拌均勻後加入香草精，拌勻。
![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第3張]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第3張")
用刮刀將麵粉和可可粉攪拌均勻。
![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第4張]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步驟圖 第4張")
取出12個pecan，放一旁備用。將其他的放入麵糊中拌勻。入模後將pecan整齊的放在麵糊表面。
175度，烤20分鐘（如果用8英寸方形模具要多加5分鐘），直到布朗尼表面不光亮就代表烤好了。烤好後放涼1小時後即可脫模。
小貼士
1 胡桃可以換成其他的堅果，杏仁，核桃等等。
2 如果沒有無糖巧克力（100%）要適量減糖。
3 粉類不用過篩，因為布朗尼要的口感是紮實。
4 密封可以儲存5天，放過一天的布朗尼會更好吃！
