妹妹の卡仕達醬海苔肉鬆小貝＆芋泥肉鬆蛋糕

用自制的卡仕達醬做的肉鬆小貝和芋泥蛋糕
卡仕達醬配方在我的上個菜譜裡

用料  

妹妹の卡仕達醬海苔肉鬆小貝＆芋泥肉鬆蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚：①蛋黃和蛋白分離(這裡忘拍了)蛋黃加入牛奶，糖還有低粉攪勻，蛋白冷藏備用

2. ②打發蛋白

3. ③打發到這個程度(可以立個尖)

4. ④先把1/3的蛋白液混合到蛋黃液攪勻，然後再把剩下的蛋白液一起倒進去用電動打蛋器打勻，烤箱160°-200°預熱(具體溫度根據烤箱自身調節)

5. ⑤烤盤上鋪一層烘焙紙，從上往下倒入蛋液(可以減少大氣泡)然後拿起來輕輕震盪兩下均勻鋪平

6. ⑥送進烤箱160°-200°烤10-15min(還是根據自己家的烤箱調節溫度哈，每個人的烤箱都有自己的脾氣)一邊烤一邊看看上色情況，烤成這樣就差不多啦

7. ⑦拿出晾涼，用杯子或者其他圓形器具壓出形狀

8. 肉鬆小貝材料：海苔肉鬆  卡仕達醬  蛋糕胚

9. 兩個小蛋糕胚用醬夾起來，外表再抹上醬

10. 裹上肉鬆，成品如圖，肉鬆小貝就做好啦

11. 慣例特寫😎

12. 芋泥製作：①芋頭和糖稱好(糖量按自己口味加入)②開水下鍋煮15-20min

13. ③煮開撈出

14. ④加入牛奶壓成泥(喜歡吃甜的可以再放點糖或者煉乳)

15. 芋泥可以不用太細膩，有顆粒感比較好吃

16. 蛋糕胚還是和肉鬆小貝一樣的蛋糕胚，切成相同大小，抹上芋泥

17. 一邊加上肉鬆一邊加上卡仕達醬(我是個貪心的妹妹我加了很多料哈哈哈哈)

18. 用紙包起來

19. 切開，如圖，芋泥蛋糕就做好啦！

20. 來一張全家福嘻嘻

小貼士

糖度都是可以根據自身口味調節的哈