【槐花蜜露 槐花酥餅】一口清新，一口香甜

正午的陽光，槐花的香味。最美好的就是五月。
槐花好看又好吃，還有藥用價值。特別是在即將到來的炎炎夏日，喝一杯槐花泡的茶，可以清熱解毒，能消解不少的暑氣。
單吃難免寡淡，這次做成了蜜露可以存放一個月，想吃的時候就可以直接開水衝調，白色的花朵在水中慢慢散開……配上用蜜露做的燒餅，酥脆香甜，值得一試哦。

用料  

【槐花蜜露 槐花酥餅】一口清新，一口香甜的做法  

1. 我是市場買的新鮮槐花，加鹽水浸泡洗淨，裡面那個綠色的小葉子要挑掉哦，那個不能吃，洗淨後控水晾乾

2. 我用的碎冰糖醃製的，如果沒有可以用白砂糖，放冰箱醃製一夜

3. 這是醃製一夜後，然後放入平底鍋中小火翻炒，將水分炒幹

4. 擠入檸檬汁，檸檬加人主要是防腐，保持花的色彩，還有調節風味的作用，這是炒好後的效果

5. 教大家一個簡單辨別是否炒好的小竅門
   用鏟子滴兩滴放在紙巾上，如果滲透就再要炒，如果是圖片這種無滲透就說明炒好了

6. 炒好的蜜露放密封罐子，吃的時候直接舀一勺放水裡，花瓣慢慢散開，特別漂亮

7. 我裝好後直接放冰箱，直接喝或者做成餡料都很方便哦

8. 現在來說酥餅的製作哦，酥餅用的是半發麵水油皮，將水油皮的材料充分揉勻後放冰箱冷藏發酵半小時—1小時

9. 油酥麵糰也按配方重量揉勻後保鮮袋裝好冰箱冷藏

10. 趁麵糰都在冷藏的時候我們做餡料，將槐花蜜露，熟糯米與白芝麻和勻後冰箱冷藏

11. 然後分成小份揉勻，和蛋黃酥的步驟是一樣的，水油皮大概重量40g，油酥重量15克左右

12. 將油酥包入水油皮

13. 收口朝上擀成牛舌狀

14. 捲起，收口朝上，蓋保鮮膜醒15分鐘

15. 然後再杆成長方形後再捲起，蓋保鮮膜醒15分鐘（第二次擀開卷起沒有拍圖片，這是完成圖）

16. 將兩邊往中間收，壓扁，擀成圓形，包入餡料，餡料重量大概是15克

17. 收好後將麵糰輕輕壓扁整形成圓形

18. 將蜂蜜和水按1：1和好，用刷在表面刷一層後粘上白芝麻，依次做好排入烤箱
    烤制溫度200_220，時間18_20分鐘
    

19. 烤好晾涼，上火有一點點高，焦香的口感我還挺喜歡😂

20. 層次分明，酥脆香甜，一口氣吃了三個😂😂

小貼士

槐花為洋槐花，其他槐花不能食用
槐花的葉子不可食用清洗時需要注意
燒餅餡料可替換其他餡料，萬能的黃橋燒餅方子，不藏私，全部告訴啦
PS：這是我第一個食譜，原來看人家的食譜沒什麼感覺，自己寫起來超級費事哈，製作，拍照，文案，一個不能少，哈哈，佩服那些發食譜的大咖，如果喜歡我的食譜請給一個鼓勵吧，有遺漏的地方也請指點哦