一直想吃蛋撻,又怕膩又怕胖的,就自己做無奶油不分蛋的蛋撻液,操作也簡單
對了,先說個不好聽的。
請尊重別人的菜譜,請勿隨意打分
那些想要肯德基那種請繞道,這是牛奶蛋撻
想要一開始就烤成主圖那樣的也麻煩繞個彎
沒有誰一開始就能烤的很漂亮,也不可能每次都能烤的很完美
用料
雞蛋 | 2個 |
純牛奶 | 200克 |
細砂糖 | 30-40克看自己口味增減 |
蛋撻皮 | 看大小而定 |
烤箱,烤盤,錫紙 | 各① |
無奶油全蛋蛋撻液,港式葡式都可用的做法
因為可以很快操作完成,所以烤箱先預熱
我的烤箱溫度偏高,開的風爐模式。
具體還請根據自家烤箱調節哦😊掌握溫度很很很重要牛奶直接加進糖裡,攪拌糖融化
雞蛋打散,加到牛奶裡攪拌均勻
過篩兩到三遍
得到一份細膩的蛋撻液
一般加九分滿,主要看個人喜好加,也可以加紅豆,豆沙,藍莓等
放入預熱好的烤箱,參考溫度大概是180℃以上
我的烤箱是160℃,30到35分鐘
我喜歡多蛋撻液,所以加的比較多,你不怕蛋撻液流出來,也可以這麼操作🤣喜歡焦點的話可以加高溫度,多烤幾分鐘
剛出爐,嫩嫩的最好吃
小貼士
原來糖放40,現在改放30😂口味越來越淡了
各種克數都看各人的喜好增減。
烤箱溫度主要看自家烤箱脾氣定,溫度很重要,自己要多做多瞭解,我家的就溫度偏高