蛋撻（東北版）—避免踩雷

經歷過蛋撻糊了之後，總結改進後，整理一份簡單版，避免大家踩雷。

用料  

蛋撻（東北版）—避免踩雷的做法  

1. 1.先把冷凍的蛋撻皮拿出放在一旁（化一化）
   2.準備一個大一些的盆子，在盆子中放進一個大飯碗
   3.燒點生命的源泉之白開水備用
   4.把熱的開水倒進大盆子中溫熱大飯碗
   5.把牛奶和砂糖放進大飯碗中，用筷子攪拌（有條件的用攪拌器手動攪拌）
   6.再把奶油和煉乳放入攪拌
   7.再把蛋黃放入攪拌
   8.再把煉乳放入攪拌
   9.再把低筋麵粉放入攪拌
   10.攪拌均勻後過篩（一定要多過幾遍，看起來液體很細膩後就行了）
   11.把蛋撻液倒入蛋撻皮中備用
   12.這步很重要哈！！！溫度
   13.烤箱220度預熱10分鐘，後放入蛋撻置於烤箱中層，溫度改為200度，25～30分鐘，出鍋！

小貼士

10L小烤箱：溫度200度 。