不會踩雷的蒸蛋糕🍰

打卡最近火爆全網的🍰😄。

用料  

不會踩雷的蒸蛋糕🍰的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃，分別裝入兩個容器

2. 打發蛋清時放入少許白醋或者幾滴🍋汁並將30g白砂糖分三份加入
   2.1起大泡沫時加入10g
   2.2 開始能看見小泡沫時加入10g
   2.3 變的細膩有線條加入10g
   打發蛋清可以插入筷子就行

3. 取出裝有蛋黃的容器，依放入白砂糖、食用油、牛奶攪拌均勻。最後放入麵粉攪拌均勻備用
   有條件的用篩子過濾麵粉加入再攪拌均勻

4. 將打發好的蛋清加入攪拌好的蛋黃裡拌勻！注意這裡攪拌的手法就像炒菜一樣。溫柔點。拌勻就行了。攪拌過度蛋白泡就白髮了
   ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！最後、另選一容器刷油（蒸蛋糕用的容器）
   將攪拌均勻的蛋糕液放進去，使用重力效果鎮暈它。然後用保鮮封住。牙籤插幾個小孔排氣兒
   這時候還可以放入自己喜歡的其他材料在面上（也可以攪拌均勻）

5. 蒸鍋上氣後，放入中🔥30分鐘。關火燜5分鐘。取模後倒置架空放涼
   電飯煲的就自己按煮飯鍵。一樣需要燜5分鐘取出來倒置放涼。

6. 成品:因為倒置放涼的置物工具選用失敗，手機不均勻導致的變形。不影響口感哈

7. 我沒有打蛋器，手打發的蛋清，麵粉也沒有過篩。所以沒有那麼細膩。但是口感絕對好吃。