不踩雷番茄牛骨濃湯麵

消耗冰箱庫存～牛骨

用料  

不踩雷番茄牛骨濃湯麵的做法  

1. 牛骨在肉檔讓老闆砍好，回家洗淨後放鍋中焯水，涼水下鍋，放入料酒（這一步很重要，不然一股牛騷味），看到有浮沫關火撈出沖洗乾淨。

2. 洗淨牛骨放入電飯鍋，放入些許薑片，按煲湯鍵，燉煮三小時（水量根據牛骨和人數自行安排）

3. 三小時後，番茄切塊，倒入鍋中翻炒，慢慢出一點點汁的時候倒入牛骨湯，連同牛骨一起放入，慢火煮一小時，快好的時候可以加入牛肉

4. 另外拿電餅鐺或平底鍋煎雞胸肉，午餐肉，雞蛋（這步可以省略，我買的全是骨頭，沒什麼肉，就自己改善改善伙食😬😬）喜歡吃什麼就可以自己準備

5. 噔噔噔噔，一份是番茄牛骨湯午餐肉蛋出前一丁

6. 另一份是番茄牛骨湯雞胸肉蛋蝦子面

7. 做到這裡，一粒鹽都不需要放，就已經很濃郁很美味

小貼士

燉煮牛骨湯的時間稍長，可以用電飯鍋預約模式。為了清庫存所以安排晚上燉牛骨，早上起來做別的，用時長，適合放假慢慢琢磨