還可以根據口味加入抹茶粉、可可粉
用料
| 香草 | 幾滴 |
| 牛奶 | 200g |
| 蛋黃 | 2個 |
| 低筋麵粉 | 10g |
| 玉米澱粉 | 10g |
| 細砂糖 | 18g |
低糖版卡仕達香草醬的做法
200g牛奶放入小鍋中，加入幾滴香草精。文火，開始煮。
煮牛奶的低時候，把兩個蛋黃加入18g細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，再加入過篩後的10g低筋麵粉和10g玉米粉。
這時候將微沸的牛奶先一點點地緩緩倒入蛋黃糊中（以免牛奶過於太燙，將蛋黃糊燙成蛋花湯）。待蛋黃適應了牛奶的溫度就可以快速把牛奶倒完，用打蛋器攪勻。
再將攪拌均勻的牛奶糊倒回鍋中，開小火快速攪拌。一直不停的攪拌。直到濃稠出現紋路不消失即可。
倒入碗中，用保鮮膜貼著卡仕達醬的表面。放入冰箱冷藏，冷卻即可取出來用。
小貼士
（可以用不粘鍋，免得不小心你們就糊鍋啦！）
