“憤怒小鳥”版的可可乳酪慕斯

今天不止一次被自己做的這個慕斯蛋糕逗笑了，原本是想做“貓頭鷹”造型的，可兒子說是“憤怒小鳥”，好吧，這是一隻一臉囧逼的鳥……哈哈！

用料  

“憤怒小鳥”版的可可乳酪慕斯的做法  

1. 把奧利奧餅乾中間夾心去掉，再和融化的黃油拌勻，鋪在六寸模具底（底部鋪矽油紙），壓實，放入冰箱冷藏。

2. 奶油乳酪軟化後加入白砂糖拌勻，再加入酸奶翻拌均勻，我這裡用的是安慕希。

3. 牛奶加熱後加入可可粉，再在溫熱時加入泡好的吉利丁片，拌至完全溶解。

4. 把可可牛奶液分幾次加入到乳酪糊中，分次翻拌均勻，然後過篩倒入模具中，然後放入冰箱冷藏四個小時以上。

5. 等完全凝固後用吹風機熱風吹模具壁脫模，再用奧利奧餅乾裝飾，一個“憤怒小鳥”版的可可乳酪慕斯蛋糕就做好啦！

小貼士

這裡酸奶也可以用淡奶油代替，但淡奶油需要打發到六成髮狀態，白砂糖需要改成六十克。