pancake（類似君之）

用料  

pancake（類似君之）的做法  

1. 雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）

2. 倒入牛奶，攪拌均勻

3. 篩入低筋麵粉

4. 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊

5. 將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻

6. 將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時

7. 平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面

8. 煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油

9. 翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存，最好一天之內食用完畢