過生日就自己動手做生日蛋糕😂😂“全蛋海綿蛋糕🎂”

自從會做蛋糕之後，每年都是自己動手做，不喜歡吃奶油😂😂

用料  

過生日就自己動手做生日蛋糕😂😂“全蛋海綿蛋糕🎂”的做法  

1. 低筋麵粉、鮮奶、細砂糖、色拉油

2. 雞蛋全部打入無水無油容器中，加入細砂糖

3. 鍋中注入一半涼水，將混合液隔水加熱至40度左右一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌，使之受熱均勻，當蛋液溫度達到約人體溫度時，端離熱水，開始用電動打蛋器攪拌

4. 開啟打蛋器攪拌至3檔（中速）一直攪打7分鐘

5. 一直打到氣泡變得非常細微，蛋液色澤變白

6. 打成這樣差不多了

7. 分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次用橡皮刮刀輕輕翻拌一次

8. 翻拌的時候不可劃圈，要從底向上翻出手勢要輕要快，以免蛋糊消泡，期間可夾雜切拌的方式，大致翻拌均勻

9. 常溫鮮奶中加入色拉油、鹽，用手動打蛋器攪拌至奶、油混合

10. 取一小部分打發蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌勻

11. 拌好以後將混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可

12. 將蛋糕糊裝入模具中，可以撒上喜歡的白芝麻即可

13. 烤箱預熱，以上、下火180度

14. 中下層烤約15分鐘左右蛋糕表面變成淺咖啡色時，用錫紙蓋住頂部，繼續烤20分鐘即可

15. 顏色不錯哦……

16. 膨脹不錯

17. 賣相不錯👍