生日蛋糕自己搞定！你不會錯過這款海鹽咖啡蛋糕

4月，這個花開的季節，是我的生日月，生日怎麼能沒有蛋糕呢，立馬安排！平時愛喝咖啡，這次把咖啡和蛋糕結合起來，更愛了～

用料  

生日蛋糕自己搞定！你不會錯過這款海鹽咖啡蛋糕的做法  

1. 材料準備

2. 蛋黃蛋清分離到無水無油盆中，蛋黃裡篩入低粉，咖啡液，橄欖油，攪拌至順滑狀態（一般是先液體最後過粉，我這次為了做2種蛋糕坯1種咖啡1種抹茶，所以是先粉後液了）

3. 蛋黃糊攪拌至順滑後，準備打發蛋清，蛋清里加入幾滴檸檬汁

4. 分3次加入30克細砂糖，進行打發

5. 打發至提起打蛋器有堅挺的小彎鉤即可

6. 將蛋清和蛋黃糊分2-3次翻拌均勻

7. 倒入模具後，烤箱預熱165度烤22分鐘左右（溫度視不同烤箱狀態可能不同）

8. 烤好後震一下，脫模放涼（有點開裂，估計上火太高了點）

9. 蛋糕坯切片，將咖啡液，淡奶油，細砂糖，海鹽，一起打發後，裝入裱花袋，進行填充淡奶油裝飾環節

10. 3層蛋糕胚加上3層海鹽咖啡淡奶油層，再撒上一些可可粉

11. 生日蛋糕自己輕鬆搞定，美味顏值並存～

小貼士

1：咖啡液可以是黑咖啡粉泡，掛耳泡的，也可以是手衝咖啡
2：海鹽咖啡淡奶油的口味裡的咖啡風味可以適當調整，喜歡焦糖的也可以做成焦糖海鹽咖啡（想想就不錯）
3：蛋糕坯模具用的是方形模具，可以用蛋糕卷模具，也可以用圓形戚風模具（最終成品造型不同而已）