被小朋友瘋狂喜愛的超簡單乳酪杯子蛋糕~

乳酪的功能有很多~補鈣、增強抵抗力、促進胃腸蠕動、預防心血管疾病等等~一款快手乳酪杯子蛋糕教程奉上~讓你的小朋友不僅能一飽口福，還能拍手誇你“好厲害”😊這款蛋糕採用了燙麵法，成品更加溼潤柔軟~

用料  

被小朋友瘋狂喜愛的超簡單乳酪杯子蛋糕~的做法  

1. 提前軟化奶油乳酪

2. 將玉米油裝入鍋中，加熱至泛起油花

3. 講玉米油倒入過篩好的低筋麵粉中，以"z"字手法拌勻

4. 不燙手時依次加入蛋黃和乳酪，拌勻~蛋黃糊部分完成

5. 打發蛋白，分三次加入砂糖（第一次蛋白出現大氣泡，第二次蛋白變細膩，第三次蛋白出現紋路）第三次加砂糖的時候，一次性加入玉米澱粉，打發至大彎鉤

6. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌拌勻

7. 再將步驟6中的混合物倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻

8. 將麵糊裝入裱花袋，擠入杯子中，9分滿即可

9. 烤箱中層，上下火130度烘烤40分鐘，後轉上火160度烘烤5分鐘

小貼士

蛋黃糊部分，燙麵的後的溫度需要不燙手時再加入蛋黃，防止蛋黃直接被燙熟