最近在家閒得無聊，不得已又把最擅長的拿出來啦！
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 90克 |
| 細砂糖 | 30克（用於蛋黃糊裡） |
| 細砂糖 | 50克（用於打發蛋清） |
準備好所有材料，準備兩個無水無油的盆，將蛋黃蛋清分離
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第2張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第2張")
在蛋黃盆裡放入油，牛奶，30克細砂糖，混合均勻，麵粉過篩倒入盆裡
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第3張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第3張")
烤箱上下火150度預熱10分鐘，將蛋白打發至這種大泡泡後，分三次加入細砂糖繼續打發
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第4張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第4張")
將蛋白打發至硬性發泡，圖中這種狀態即可
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第5張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第5張")
取1/3打發的蛋清放入蛋黃糊盆裡翻拌均勻
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第6張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第6張")
將之前混合好的蛋黃糊倒入剩下的2/3打發的蛋清裡面，翻拌均勻
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第7張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第7張")
混合好的蛋糕糊倒入8寸模具裡，輕輕震幾下，震出裡面的氣泡
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第8張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第8張")
放入烤箱裡上下火150度烤30分鐘，然後轉130度烤20分鐘
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第9張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第9張")
出爐後稍微震幾下，然後倒扣等待自然晾涼就可以脫模啦！（也可以藉助工具脫模）
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第10張]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.混合打發的蛋清和蛋黃糊的時候一定要翻拌翻拌翻拌！不能攪拌，攪拌會導致蛋清消泡！
2、每個烤箱溫差不一樣，我用的是aca的烤箱，溫度可根據不同烤箱做出適當調整
