燜羅非魚乾

對比之下還是香煎的好吃😋
這款適合老人，肉質口紅松軟，

用料  

燜羅非魚乾的做法  

1. 準備食材

2. 1:羅菲魚乾提前浸泡4小時（晒得較幹所以泡久一些），
   2:浸泡過的魚乾肉質肥美、再用流動水洗乾淨，
   3:將羅菲魚砍成塊，
   4:裝碟備用，，，

3. 1:起鍋燒水下薑片+料酒，
   2:倒入羅非魚，
   3:水開焯水2分鐘，
   4:撈出備用，，，

4. 1:鍋中倒入適量油+大蔥+薑片+蒜頭小小火炒香，
   2:倒入焯水的羅非魚翻炒均勻，
   3:加入醬油+蠔油+魚露+清水，
   4:蓋上蓋子燜5分鐘，，，

5. 1:時間到開蓋加入適量花生油，
   2:翻炒提色，
   3:撒入蔥段翻炒均勻，
   4:出鍋裝碟。