超低碳水無糖蛋糕——糖尿病人也可以吃一塊！

看了《低糖也美味！》書中的食譜得到了啟發，大多數材料我沒有，所以我就改了又改~

用料  

超低碳水無糖蛋糕——糖尿病人也可以吃一塊！的做法  

1. 1.材料稱重正確，打蛋器和打蛋盆乾淨。
   2.椰子片、燕麥片和谷脘粉磨粉過篩。（過篩損耗部分用谷脘粉補充）
   3.雞蛋液和全部赤蘚糖醇倒入打單盆，隔著溫水加熱至底部溫熱。
   4.步驟3的液體首先高速打發5分鐘，再中速5分鐘，最後5分鐘低速打發整理氣泡。
   5.將步驟2倒入步驟4，迅速翻拌25次左右，倒入6寸圓模。
   6.165°烤30分鐘，具體時間根據自家烤箱調整，最後5分鐘盯著點。
   7.烤好立刻拿出敲幾次模具，再倒扣冷卻。
   8.冷卻脫模。

2. 八分之一塊只有4g碳水~

小貼士

1.如果正常的海綿蛋糕都做不成，這個配方不要試。
2.這個口感和發糕有點兒像，但是這個和你蓬鬆。
3.不要輕易改，失敗率賊高。