黑米搭配戚風蛋糕，一次滿足你兩種口感！

今天給大家種草這款增添了黑米蛋糕粉製作的戚風蛋糕，不僅能嚐到戚風蛋糕的口感，黑米的清香更是讓人沉溺，事不宜遲，馬上開始教學吧~

用料  

黑米搭配戚風蛋糕，一次滿足你兩種口感！的做法  

1. 牛奶20g和植物油20g充分攪拌至乳化

2. 加入黑米蛋糕粉50g攪拌至無干粉

3. 將蛋清蛋黃分離，蛋黃加入到麵糊中攪勻

4. 蛋清中滴入幾滴檸檬汁，電動打蛋器進行打發

5. 將35g細砂糖分3次加入到蛋白中

6. 打發至硬性發泡的狀態

7. 再將打發好的蛋清分3次拌入麵糊中，翻拌均勻

8. 烤箱提前預熱，上下管150℃

9. 輕輕震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分鐘

10. 完成出爐

小貼士

Tips：
1.麵糊不宜攪拌過度，容易起筋。
2.烘烤完成後，輕輕摔一下，然後進行倒扣，放涼後就可以脫膜。
3.此配方是6寸