青椒最美味的做法，就是太費米飯了，每次一鍋不夠吃

最近嘴巴里長了潰瘍，飲食吃的特別清淡，而且還吃的特別少，再加上超負荷的工作，真真讓我倍感痛苦，所以一進到超市我就奔著辣椒那塊去。吃不了辣的辣椒，那來個不辣的青椒吧，煎一煎燜一燜，美味又下飯。而且青椒維生素C含量居蔬菜之首，正好可以補充所需營養！所以我買了3個青椒花了2塊錢，所以下面來看看虎皮青椒的做法吧！

用料  

青椒最美味的做法，就是太費米飯了，每次一鍋不夠吃的做法  

1. 將青椒摘去蒂，清洗乾淨，然後用刀背將青椒拍扁，切成小段，大蒜拍扁去掉外皮後切碎備用；注意：青椒用刀背拍扁，這樣可以使青椒下鍋煎的時候，更容易與鍋底接觸，受熱面積更大更均勻，但注意也別拍得太狠，拍的太碎太狠影響顏值；

2. 調一碗醬汁，碗裡倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1平勺白糖、1/5味好美白胡椒粉、1勺味好美美式辣椒調味汁；注意：不能吃辣的，則可以不放辣椒調味汁；

3. 攪拌均勻備用；注意：如果口感較重或者較輕，則可以適量減少份量，或者喜歡甜口，也可以多加一點點白糖等等，具體根據自己口味；其次，醬汁多少也可以根據自己喜好增減，醬汁太多則會煮入味，但容易煮爛等；

4. 炒鍋置於火上，燒乾底部水分後無需加油，直接下入青椒，中小火慢慢煸炒，並時不時翻動一下，中途用鍋鏟輕輕按壓使青椒受熱更均勻，直至青椒中的水分煸幹；注意：先不要往鍋中倒油，而是直接放入青椒，這樣做青椒的口感更加脆爽美味，而且也不會因為青椒表面的水分而濺油等；

5. 直到青椒的表面變皺，並且開始起皮的時候，將青椒推至一旁，倒入少許食用油，再放入蒜末翻炒出香味，再與青椒翻炒均勻；

6. 再均勻淋入事先調好的醬汁，大火煮沸後中小火燜煮5分鐘左右；

7. 直至湯汁明顯減少，青椒也吸滿了湯汁，這樣虎皮青椒就做好了，裝盤出鍋就可以食用了。