自制周黑鴨（以後不外面買了，不要太好吃了，就是那個麻辣味）

好久沒做鴨爪吃了，這兩天剛好想吃滷鴨爪，昨晚就做了這道周黑鴨麻辣味鴨爪，不要太好吃了，以後絕味、煌上煌、周黑鴨不去了，自己做非常簡單，而且十二個才17塊錢，便宜又有味道！

用料  

自制周黑鴨（以後不外面買了，不要太好吃了，就是那個麻辣味）的做法  

1. 冷水下鍋放入料酒——桂皮——八角——生薑——香葉，煮十分鐘左右，然後撈起來用冷水過濾下，燒開鍋放油，爆香料（花椒——桂皮——香葉——生煎——八角——桂皮），然後香味出來放入鴨爪，依次放入鹽——生抽——料酒——老抽——辣椒粉，翻炒兩分然後翻炒放入燒開的熱水，最後放入冰糖水，再倒一次生抽上色，然後中火燜幾分鐘，直到完全收汁了，

2. 完美的麻辣味周黑鴨出爐了，裝盤，冷藏一個晚上味道更棒，好吃到根本停不下來，非常簡單吧！又實惠，喜歡吃滷味的朋友做起來吧！