青椒茄子塊

用料  

青椒茄子塊的做法  

1. 茄子切塊，泡水，取出

2. 放大蒜子炒

3. 放鹽炒

4. 把茄子炒軟來，大火炒，炒到茄子皮肉脫離

5. 放青椒，放點油。

6. 放生抽

7. 完成。

小貼士

茄子炒之前要用水泡一下，不要瀝乾再去炒，就不會燒焦來。另外炒茄子的時候放鹽，這樣才可以把茄子炒的皮肉分離。