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用料
青椒滑雞塊的做法
雞腿踢去腿骨,先在雞肉上切十字花刀,再切成核桃快;青椒切塊;蔥切馬蹄蔥;姜切片
雞塊用鹽、澱粉上漿
上過漿的雞塊用5成熱的油滑油
蔥姜炒出香味,下青椒塊炒至斷生,下雞塊、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,翻炒均勻
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