蒜薹炒肉沫這口味真是美絕了，拌米飯能吃到停不下來，也可以吃麵條，下酒菜，集美們很有必要試試啊！
用料
| 瘦肉 | 適量 |
| 蒜薹 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蔥蒜 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
食材清洗乾淨，肉切沫，蒜薹切丁，小米辣大蒜切碎。
肉沫裡面放一勺生抽，一勺料酒，小半勺鹽，一勺澱粉抓勻醃製10分鐘。![好吃的家常菜下飯菜～蒜薹肉沫的做法步驟圖 第2張]( "好吃的家常菜下飯菜～蒜薹肉沫的做法步驟圖 第2張")
鍋裡放油倒入肉沫翻炒至變色，放半勺老抽，一勺耗油，翻炒均勻盛出
鍋裡放油爆香蔥蒜，倒入蒜薹翻炒炒熟，倒入肉沫，倒入小米辣 放一點鹽翻炒均勻即可出鍋，開吃了。![好吃的家常菜下飯菜～蒜薹肉沫的做法步驟圖 第3張]( "好吃的家常菜下飯菜～蒜薹肉沫的做法步驟圖 第3張")
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