超級下飯•蒜薹肉沫

不多說，一次吃完三碗飯的神菜！！！
耗材：約25元；耗時：約15分鐘。

用料  

超級下飯•蒜薹肉沫的做法  

1. 料理機內放入肉片、薑片，將其一起絞成沫。肉沫倒入碗裡，倒入一小勺生粉、適量生抽、一小勺白糖，抓勻醃製十分鐘。期間，將蒜薹切丁，蔥、蒜、小米椒切好備用。

2. 起鍋熱油，將肉沫倒入翻炒片刻後，倒入老抽翻炒上色後，盛出備用。

3. 鍋內少油，放入蒜、小米椒，炒出香味後，倒入蒜薹炒1分鐘，接著倒入肉沫，再放入適量鹽、雞精、一勺生抽、一勺蠔油，最後倒入蔥花翻炒後，即可出鍋。

4. 好了，開動吧！

小貼士

1、圖1用的是“美之扣手拉料理機”，絞肉的好幫手；
2、將薑片和肉片一起絞，既能去腥，又能讓肉餡更美味；