媽媽牌韭菜炒雞蛋

小時候老媽經常炒的韭菜雞蛋是混合在一起的，長大後自己做飯，發現大多數韭菜炒雞蛋，韭菜和雞蛋是分開的，韭菜和雞蛋口感是分離的，不是媽媽的味道。再就發現韭菜和雞蛋混合在一起炒的，雞蛋很老，也不是媽媽的味道。今天！終於！炒出了小時候媽媽炒的味道！香呀💓

用料  

媽媽牌韭菜炒雞蛋的做法  

1. 韭菜洗淨切成小段  小段易熟口感好。

2. 雞蛋四個加入少許鹽 攪拌均勻

3. 關鍵來了！先起鍋加油，轉中火先炒韭菜，（中火韭菜不容易糊）韭菜炒至斷生變色後，加鹽，翻炒一下。再加入雞蛋。雞蛋稍微固定一會，翻炒。中間可以加一滴點水。

4. 炒至雞蛋定型後，馬上出鍋～

小貼士

先炒韭菜再加入雞蛋，韭菜不夾生，雞蛋還很嫩，並且可以讓韭菜和雞蛋可以充分混合，口感很好👍