夏天的無油煙爽口蒸茄子

家裡有鄰居送的自己種的有機茄子，紫把兒的，比較軟。一個人吃飯不想有油煙，就蒸了一下。小時候的味道，只不過小時候用的是大醬，現在沒有大醬了，換成黃豆醬。

用料  

夏天的無油煙爽口蒸茄子的做法  

1. 茄子切成長段，上鍋蒸15分鐘。

2. 蒸茄子的時候準備拌料：黃豆醬，蒜和尖椒切碎，香油，魚露。都放到攪拌的容器裡。

3. 蒸好的茄子放到拌料裡，攪拌，使醬料和茄子充分混合。這時候能聞到撲鼻的香味。蒜，尖椒和香油混合在一起的特有香味。